主料：

莲藕1节

辅料：

小米辣1个

调料：

醋少许

做法：

1. 莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。

2. 把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。

3. 锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。

4. 捞出的莲藕片放到冷水中过凉。

5. 捞出莲藕片摆入盘中。

6. 碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。

7. 把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中